爪はカニがもっともよく動かす部位なので、脚や甲羅近くのカニ身に比べて歯ごたえがあり、「カニの中で1番旨い部位」と称されることもあります。
今回はそんなカニ爪を使ったアレンジレシピを5つご紹介します。
※まだカニ爪を買っていないという方は一度北海道海鮮工房さんを覗いてみてください。
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安いのに大ぶりでめちゃくちゃ美味しいのでおすすめです。
カニクリームコロッケ
【出典:https://cookpad.com/recipe/4270220】
| 材料 | カニ爪 | 9本 |
|---|---|---|
| バター | 30g | |
| ベーコン | 2枚 | |
| 小麦粉 | 50g | |
| 牛乳 | 100㏄ | |
| 酒、みりん | 各大さじ1 | |
| 塩胡椒 | 少々 |
カニのフライものは子供も大人も大好きな鉄板メニュー。カニクリームコロッケがあるだけで一気に食卓が華やぎます。お弁当のおかずやおせち料理の一品、ホームパーティーにも。
※上記材料はコロッケの中身のみ抜粋しております。衣やソースの材料についてはリンク先↓をご覧ください。
カニ飯
【出典:https://cookpad.com/recipe/3601597】
| 材料 | カニ | 1匹 |
|---|---|---|
| 米 | 2合 | |
| 昆布 | 1枚 | |
| ほんだし | 小さじ2 | |
| 塩 | 小さじ2分の1 | |
| お酒 | 大さじ2 | |
| 薄口醬油 | 小さじ1 |
カニとお米さえあれば、あとは常備してあるような調味料だけで簡単に出来上がってしまうカニ飯。調味料を混ぜて炊飯器のスイッチを押すだけだから時間がない日にもおすすめです。手間暇かからないのに美味しいなんて最高過ぎますよね!
カニピラフ
【参照:https://cookpad.com/recipe/4391434】
| 材料 | お米 | 400㏄ |
|---|---|---|
| コンソメ | 400㏄ | |
| アメリケーヌソース | 40㏄ | |
| ベーコン | 100g | |
| タマネギ | 80g | |
| 人参 | 40g | |
| レタス | 60g | |
| カニ爪 | 8本 | |
| カニ身 | 120g | |
| 無塩バター | 40g | |
| 酒、塩胡椒など | 適量 |
カニ身を入れるだけでも美味しいですが、カニ爪を添えることでよりカニピラフっぽく、見た目も華やかになりパーティーでも盛り上がります。レシピの投稿者は調理の専門学校なだけあってプロっぽい味に仕上がりますよ。
たけのことカニ爪のグリーンカレー
【出典:https://cookpad.com/recipe/1117884】
| 材料 | グリーンカレーペースト | 大さじ3~4 |
|---|---|---|
| ココナッツミルク缶 | 1缶 | |
| タケノコ | 2~300g | |
| カニ爪 | 8~10個 | |
| ブロッコリー | 少々 | |
| サラダ油 | 小さじ1 | |
| ナンプラー | 小さじ2 | |
| 砂糖 | 小さじ1 | |
| 塩 | 少々 |
グリーンカレーは好きな人と嫌いな人がはっきり分かれますよね。私自身は好きで食べますが母はタイ料理全般がダメです。好きな方も苦手な方も、カニが入ることでうま味エキスが出てまた違った風味になるのでぜひぜひトライしてみてください。
カニ爪トマトクリームパスタ
【出典:https://cookpad.com/recipe/2090791】
| 材料 | カニ爪 | 8~10個 |
|---|---|---|
| パスタ | 160g | |
| ベーコン | 2枚 | |
| トマト缶 | 1缶 | |
| コンソメ | 1個 | |
| にんにく | 1片 | |
| ケチャップ | 大さじ1 | |
| マヨネーズ | 大さじ1.5 | |
| 砂糖 | 小さじ1 | |
| 塩胡椒 | 少々 | |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
通常生クリームを使用するところをマヨネーズに変えることで手軽さアップ&コストカットを図ったこのメニュー。エビや貝類を入れるとさらに魚介の旨みが広がりおいしいですよ。



