日本で食べられる美味しい食用カニの種類まとめ｜味や値段の相場はどれくらい？

現在日本で獲れるカニは１０００種類ほどいますが、「おいしい」と感じるカニは実はほんの一握り。

今回は日本で食用としてネット通販や店頭で販売されているカニを、ざざーっと一覧表にしてみました。それぞれ味や旬、おすすめの食べ方から１匹あたりの相場の値段まで掲載しているので、

『どのカニを選べばいいのかわからない！！』

『こんな食べ方をしたいけどどのカニが向いているのかわからない！』

という方はぜひ参考にしてみてください。

タラバガニ(たらばがに、鱈場蟹)

タラバガニは日本の３大カニの中で最も大きく、別名「カニの王様」と呼ばれています。体が大きく淡白な味わいなため、ガッツリたくさん量を食べたい人向きのカニです。

ズワイガニ(ずわいがに、楚蟹)

ズワイガニは体にトゲが少なく、すらっと伸びた長い足を持つことから英語圏では「Queen　crab(女王様のカニ)」「Snow　crab(雪のカニ)」と呼ばれています。地域ごとにブランド名があり、島根県や鳥取県産のものを「松葉ガニ」、福井県産のものを「越前ガニ」と呼びます。

毛ガニ(毛がに、毛蟹)

毛ガニはタラバガニやズワイガニに比べ体が小さい分、身も少なめで、食べるのがやや面倒なことも相まって人気はトップ２に押され気味です。しかしながらその上品な味わいとカニ味噌のコク深さには根強いファンも多く、１度食べたら病みつきになる人続出です。

花咲ガニ(ハナサキガニ、花咲蟹)

「花咲ガニ」という名前は、北海道根室市花咲港でよく水揚げされ、また茹でると花が咲いたように鮮やかな赤色に変色することから付けられました。身もかにみそも濃厚ですが少々油っぽさを感じるため、好きな人と嫌いな人がはっきり分かれます。

紅ズワイガニ(紅ずわいがに、紅楚蟹)

紅ズワイガニは本ズワイガニに比べ身の詰まりが悪く、また水っぽさを感じることからブランドガニの約５分の１ほどの破格値で売られていることが多いカニです。ただ味はズワイガニと同じく甘さがあり、かにみそも濃厚なことから「とにかく安くカニを食べたい！」という人向きです。

ワタリガニ(わたりがに、渡り蟹)

３大カニと比較すると知名度・流通量ともに劣りますが、身の旨さ、甘さは負けてはいません。味は絶品なので、「いつもと違うちょっと変わったカニに挑戦したい！でも失敗はしたくない！」という方におすすめです。

クリガニ(くりがに、栗蟹)

毛ガニに非常によく似た見た目・味であることから、しばしば「毛ガニ」と表記して販売されているクリガニ。毛ガニよりも小さめで身が少ないことから安価で手に入れることが出来ますが、味は毛ガニに匹敵するほどだと称されます。「毛ガニには手は出せないけどうまいかにみそが食べたい！」という方はクリガニを試してみては。